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- Uccelli scappati
- Cioè "finti".
- Involtini di carne preparati con una fetta di prosciutto crudo o di pancetta e una foglia di salvia e infilzati in uno spiedino di legno. (vedi ricetta Uccelli scappati e salamella)
- Ungere
- Rivestire una teglia con olio o burro affinché i cibi non si attacchino.
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