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Coppe al cioccolato e amaretti

  • Difficoltà: facile

  • Preparazione: 30 minuti

  • Dosi: 4 - 6 persone

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Ingredienti
  • Ingredienti:
  • - 200 gr di cioccolato fondente
  • - 40 gr di amaretti secchi
  • - 3 dl di panna fresca
  • - 100 gr di zucchero a velo
  • - 3 albumi
  • - 1 bicchierino di liquore all'amaretto
Unire amaretti e liquore al cioccolato fuso
  • - Sbriciolate gli amaretti e tagliate a pezzi il cioccolato.
  • - Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
  • - Togliete dal fuoco il cioccolato fuso e unitevi metà
    degli amaretti sbriciolati.
  • - Aggiungete il liquore all'amaretto e mescolate.
Incorporare il cioccolato agli albumi montati a neve
  • - Montate la panna con lo zucchero.
  • - Montate a neve gli albumi in un'altra ciotola e incorporatevi il cioccolato fuso a cucchiaiate.
  • - Mescolate dal basso verso l'alto senza fare movimenti circolari.
Incorporare la panna montata
  • - Incorporate la panna montata a cucchiaiate.
Amalgamare delicatamente
  • - Amalgamate delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
Suddividere il composto nelle coppe
  • - Suddividete il composto in 4 o 6 coppe.
  • - Livellate la superficie con una forchetta.
  • - Mettete le coppe in frigorifero per due ore.
  • - Decorate con gli amaretti sbriciolati rimasti
    e servite (vedi foto).

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