- Difficoltà: facile
- Preparazione: 20 minuti
- Impasto finale: 600 gr
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- Se non volete usare un mixer:
- - Setacciate la farina e mettetela su un piano da lavoro.
- - Aggiungete gli ingredienti.
- - Impastate fino a formare una palla liscia ed omogenea.
- - Seguite le indicazioni della ricetta.
- Ingredienti:
- - 300 gr di farina 00
- - 120 gr di burro
- - 100 gr di zucchero a velo
- - 3 uova intere e un tuorlo
- - 1 limone non trattato
- - 1 pizzico di sale
- - Tagliate il burro a pezzetti.
- - Grattugiate la scorza del limone.
- - Setacciate la farina e mettetela in un mixer. (!)
- - Aggiungete lo zucchero a velo, il burro e mescolate
per incorporare bene il burro. - - Unite la scorza del limone, il pizzico di sale e le uova.
- - Impastate gli ingredienti finché non ottenete una palla di pasta liscia ed omogenea.
- - Non lavorate troppo la pasta, poiché non deve surriscaldarsi.
- - Fate riposare la pasta per 30 minuti in frigorifero.
- - Sistemate la pasta frolla tra due fogli di carta da
forno
e stendetela nella forma desiderata. - - Togliete il foglio superiore di carta da forno.
- - Mettete il disco di pasta frolla in una teglia.
Il foglio di carta inferiore vi aiuterà nello spostamento
e in più vi eviterà di imburrare la teglia. - - Fate aderire bene il disco di pasta frolla al bordo della teglia.
- - Eliminate la pasta in eccesso.
- - Bucherellate la superficie della base di pasta frolla con i rebbi di una forchetta per evitare che si alzi in cottura.
- - Utilizzate seguendo le indicazioni della ricetta preferita.
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