- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: della pasta
- Dosi per: 4 persone
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- Ingredienti:
- - 400 gr di fusilli
- - 250 gr di gorgonzola piccante
- - 100 gr di scamorza
- - 1 grosso cuore di sedano verde
- - 20 gr di burro
- - olio extravergine di oliva
- - sale, pepe
- - Lavate il sedano, asciugatelo e affettatelo.
- - Mettetelo in una ciotola con 2 cucchiai di olio,
pepe e mescolate. - - Coprite la ciotola e fate riposare a temperatura
ambiente. - - Tagliate a dadini la scamorza e il gorgonzola.
- - Tagliate grossolanamente le noci.
- - Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata.
- - Nel frattempo scaldate una terrina a bagnomaria.
- - Scolate i fusilli al dente e mettete da parte una
tazza di acqua di cottura. - - Mantenete la terrina a bagnomaria, versatevi i
fusilli e conditeli con 2 cucchiai di olio e con il burro.
Pepate e mescolate bene. - - Unite i formaggi a dadini e qualche cucchiaio
di acqua di cottura.
- - Mescolate e unite le noci.
- - Salate il sedano.
- - Unitelo ai fusilli e mescolate.
- - Servite subito.
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