- Difficoltà: alta
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Dosi per: 6 persone
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- Ingredienti:
- - Gnocchi alla parigina
- - besciamella
- - 100 gr di formaggio gruyère grattugiato
- - 100 gr di grana grattugiato
- - 1,5 dl di panna fresca
- - 1 tuorlo d'uovo
- - burro
- - Preparate la besciamella, toglietela dal fuoco e unite subito 40 gr di formaggio gruyère grattugiato e 40 gr di grana grattugiato e mescolate.
- - Unite la panna liquida e mescolate.
- - Infine unite il tuorlo e mescolate bene.
- - Coprite, con un po' di salsa, il fondo di 6 pirofile da forno monopozione. Se preferite utilizzate una pirofila grande.
- - Disponete di seguito uno strato di gnocchi.
- - Coprite con poca besciamella, un po' di formaggio gruyère e di grana.
- - Fate un altro strato di gnocchi.
- - Copriteli con la salsa rimasta.
- - Spolverizzateli con i formaggi grattugiati rimasti.
- - Infine disponete qualche fiocchetto di burro sulla superficie.
- - Mettete in forno caldo a 180° per circa 15 o 20 minuti, fin quando si sarà formata una crosticina dorata sulla superficie.
- - Sfornate e servite subito.
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