- Difficoltà: facile
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- - Prendete la testa del pesce con una mano e con l'altra mano tenete il corpo.
- - Tirate la testa verso il basso con un colpo deciso.
Elimirete, in questo modo, sia la testa che le interiora.
- - Eliminate la lisca centrale tirandola verso il basso.
- - Lavate le alici sotto l'acqua corrente, eliminando le spine laterali.
- - Scolate le alici pulite.
- - Cucinatele nel modo preferito.
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- Rotolini di peperone e alici
- Alici in salsa verde
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