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laforchettamagica.com - Tortelli di carnevale

  • Difficoltà: facile

  • Preparazione: 50 minuti

  • Cottura: 3 minuti

  • Dosi per: 6 persone


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laforchettamagica.com - Ingredienti
  • Ingredienti:
  • - 250 gr di farina 00
  • - 4 o 5 uova
  • - 50 gr di zucchero a velo
  • - 50 di zucchero semolato
  • - un bicchierino di acquavite
  • - 70 gr di burro, 1 limone bio
  • - 3 dl di acqua, sale
  • - olio per friggere
laforchettamagica.com - Versare la farina nel tegame
  • - In un tegame portate a ebollizione 3 dl di acqua
    con un pizzico di sale.
  • - Unite il burro e fatelo sciogliere.
  • - Versate la farina tutta in una volta.
  • - Mescolate subito.
laforchettamagica.com - Formare una palla
  • - Continuate a mescolare finché si sarà formata
    una palla che si staccherà dalle pareti del tegame.
  • - Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
laforchettamagica.com - Incorporare le uova
  • - Aggiungete un uovo per volta.
  • - Mescolate energicamente con un cucchiaio
    di legno o meglio ancora con una frusta elettrica.
  • - Quando l'uovo sarà bene incorporato unitene
    un altro.
  • - Continuate con lo stesso procedimento fino
    all'esaurimento di tutte le uova.
laforchettamagica.com - Impasto per tortelli
  • - Unite la scorza del limone grattugiata, lo
    zucchero a velo e l'acquavite.
  • - Mescolate bene l'impasto.

  • - Versate abbondante olio in una padella.
  • - Fatelo scaldare.
  • - Versate l'impasto nell'olio con l'aiuto di
    un cucchiaino.
laforchettamagica.com - Frigger i tortelli
  • - Fate friggere i tortelli finché saranno gonfi e dorati.
  • - Togliete dal fuoco e metteteli su un vassoio con
    carta assorbente.
  • - Quindi passateli nello zucchero semolato.
  • - Servite.

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