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Biscotti con uvetta e noci

  • Difficoltà: facile

  • Preparazione: 50 minuti

  • Cottura: 20 minuti

  • Dosi per: 40 biscotti

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Ingredienti
  • Ingredienti:
  • - 500 gr di farina
  • - 250 gr di uva sultanina
  • - 250 gr di noci sgusciate
  • - 150 gr di zucchero a velo
  • - 200 gr di burro, mezza bustina di lievito per dolci
  • - 2 uova, cannella, 1 limone, acquavite
  • - per decorare: 100 gr di zucchero semolato
  • - palline di zucchero colorate
Lavorare la farina con lo zucchero e il burro
  • - Mettete l'uvetta a bagno in acqua tiepida per 15 minuti.
  • - Tagliate grossolanamente le noci.
  • - Setacciate la farina e mezza bustina di lievito per dolci.
  • - Unite lo zucchero a velo, il burro tagliato a pezzetti,
    la scorza di limone grattugiata e 1 cucchiaino di cannella.
  • - Lavorate fino ad incorporare il burro con la farina e lo zucchero.
Incorporare le noci e l'uvetta
  • - Unite le uova, mezzo bicchierino di acquavite e lavorate.
  • - Incorporate le noci e l'uvetta scolata e asciugata.
  • - Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Cuocere in forno caldo a 180°
  • - Stendete l'impasto in una sfoglia alta un centimetro.
  • - Tagliate dei rombi che disporrete in una teglia coperta con carta da forno.
  • - Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
Cuocere in forno per 20 minuti circa
  • - Sfornate i biscotti e fateli raffreddare.
  • - Preparate una leggera glassa: mettete sul fuoco un tegamino con lo zucchero semolato e tre cucchiai di acqua.
  • - Fate sciogliere lo zucchero e fate sobbollire per un paio di minuti mescolando sempre.
Biscotti con uvetta e noci
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