- Difficoltà: facile
- Preparazione: 45 minuti
- Lievitazione: 3 h e 30 m
- Impasto finale: 800 gr
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- Ingredienti:
- - 500 gr di farina di grano duro
- - 25 gr di lievito di birra
- - 3,5 dl di acqua tiepida
- - 1 cucchiaino di sale
- - 0,5 dl di olio extravergine di oliva (facoltativo)
- - Setacciate 100 gr di farina e mettetela in un terrina.
- - Unite il lievito di birra sbriciolato e circa 0,5 dl di acqua tiepida. Impastate, formate un panetto e fatelo lievitare per 30 minuti.
- - Quindi setacciate il resto della farina e mettetela in una terrina o in un impastatore. Unite il sale. Se volete il pane condito unite l'olio extravergine di oliva.
- - Mescolate e aggiungete gradatamente 3 dl di acqua tiepida aumentando o diminuendo la dose indicata, se necessario. Lavorate bene l'impasto e formate una palla.
- - Allargate l'impasto sul piano di lavoro, unite il panetto lievitato e impastate a lungo fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
- - Formate una palla e fatela lievitare per 2 ore.
- - Riprendete l'impasto lavoratelo ancora e fatelo
lievitare per 1 ora.
- - Utilizzate la pasta per pane seguendo le indicazioni della ricetta scelta.
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