- Difficoltà: facile
- Preparazione: 40 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Dosi per: 4 persone
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- Ingredienti:
- - 1 cavolfiore piccolo viola
- - 1 cavolfiore piccolo arancione
- - 1 cavolfiore piccolo bianco
- - 100 gr di olive nere
- - 1 cipolla rossa
- - olio extravergine di oliva
- - erbe aromatiche miste, alloro
- - sale, pepe
- - Dividete i cavolfiori a cimette.
- - Lavatele bene.
- - Lessatele separatamente in acqua bollente salata
per circa 8-10 minuti. - - Scolatele.
- - Mettete in un tegame 3 cucchiai di olio, la cipolla
affettata, 2 cucchiai di acqua e fate cuocere a
fuoco basso per circa 5 minuti. - - Versate le cimette di cavolfiore e le olive.
- - Condite con erbe aromatiche, 2 foglie di alloro,
sale e pepe.
- - Coprite con un coperchio e fate cuocere per
circa 8 minuti. - - Durante la cottura muovete delicatamente i
cavolfiori con una paletta e di tanto
in tanto scuotete il tegame.
- - A fine cottura aggiustate di sale e pepe.
- - Condite con un filo d'olio, aceto balsamico
e servite. - - Elenco ricette Verdure cotte
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