- Difficoltà: facile
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 1 ora
- Dosi per: 4 persone
- Ricetta consigliata da: Monica
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- Ingredienti:
- - 4 peperoni tondi e piccoli
- - 250 gr di tonno sgocciolato
- - 1 panino morbido da 100 gr
- - 100 gr di olive nere denocciolate
- - 5 filetti di acciughe sottolio, 1 cucchiaio di capperi
- - 1 spicchio di aglio, prezzemolo, origano
- - 2 pomodori rossi maturi, 1,5 dl di vino o di acqua
- - 4 cucchiai di pane grattugiato
- - olio extravergine di oliva, sale, pepe
- - Lavate i peperoni, metteteli interi in forno sotto
il grill per 30 minuti. Girateli ogni tanto. - - Sbucciateli, tagliateli a metà per il lungo ed
eliminate i semi e i filamenti interni. Asciugateli
con un panno. - - Mettete in ammollo il panino con il vino o l'acqua.
- - Tagliate le olive a rondelle.
- - Pelate i pomodori, eliminate i semi e tagliateli
a dadini. - - Tritate il prezzemolo, i capperi e i filetti di acciuga.
- - Spremete lo spicchio d'aglio con uno spremiaglio.
- - Mettete il tonno in una terrina e lavoratelo con una forchetta per sbriciolarlo bene. Se preferite tritate
il tonno con un mixer.
- - Mettete il pane strizzato e tutti gli ingredienti
preparati nella terrina con il tonno. - - Aggiungete un cucchiaio di olio, pepe e
origano a piacere. Salate se necessario. - - Mescolate per amalgamare il composto.
- - Farcite i peperoni e copriteli con il
pane grattugiato.
- - Disponete i peperoni in una teglia da forno e
irrorate con l'olio extravergine di oliva. - - Fate cuocere in forno caldo a 180° per
circa 30 minuti. - - Dopo la cottura fate riposare qualche minuto
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