- Difficoltà: facile
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 8 minuti
- Dosi per: 3 persone
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- Ingredienti:
- - 250 gr di scamorza affumicata
- - 150 gr di funghi trifolati
- - 6 uova
- - 50 gr di grana grattugiato
- - 1,5 dl di latte
- - 30 gr di burro
- - sale
- - origano
- - Mettete le uova, il grana, il latte e il sale in una terrina.
- - Sbattete gli ingredienti con una frusta.
- - Fate sciogliere un po' di burro in una padella .
- - Prelevate un terzo del composto e versatelo nella padella ben calda.
- - Fate cuocere l'omelette a fuoco moderato.
- - Scuotete la padella affinché l'omelette non si
attacchi al fondo.
- - Quando la parte centrale sarà cremosa, spegnete
il fuoco e distribuite, su metà omelette, la scamorza,
i funghi e l'origano. - - Piegate l'omelette e con l'aiuto di una paletta adagiatela in una pirofila da forno.
- - Preparare le altre due omelette e mettetele nella pirofila.
- - Mettete la pirofila nel forno caldo per qualche minuto per far sciogliere il formaggio.
- - Servite in tavola. Accompagnate l'omelette con
insalata mista.
- - Per preparare un'omelette aperta, seguite lo stesso procedimento, ma distribuite gli ingredienti su tutta l'omelette e non ripiegatela.
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