- Difficoltà: facile
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
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- Ingredienti:
- - pane casereccio
- - 400 gr di mozzarella di bufala
- - 3 uova
- - 1 dl di latte
- - olio per friggere
- - farina
- - sale
- - Tagliate il pane a fette dello spessore di 1 cm.
- - Dividete le fette in 16 parti.
- - Eliminate la crosta a ogni fetta.
- - Preparate una ciotola con un po' di farina e una
ciotola con acqua fredda.
- - Dividete la mozzarella in 8 fette.
- - Distribuite le fette di mozzarella su 8 fette di pane e coprite con le altre 8 fette.
- - Passate i bordi di ogni panino prima nella ciotola della farina poi in quella dell'acqua bagnando appena mezzo cm di bordo.
- - Sbattete le uova in una terrina con il latte e un
pizzico di sale. - - Immergete un panino per volta nella ciotola bagnandolo da ogni lato senza, tuttavia, inzupparlo troppo.
- - Scaldate abbondante olio e immergetevi un panino
alla volta.
- - Fateli dorare da entrambi i lati.
- - Scolateli e metteteli su un vassoio con carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
- - Trasferiteli su un piatto di portata e serviteli caldi.
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