- Se utilizzate sfoglie fresche da cuocere prima:
- - portate a bollore abbondante acqua con un cucchiaio di olio e un cucchiaino di sale;
- - lessate le sfoglie per qualche minuto;
- - scolatele e mettetele ad asciugare su un telo da cucina.
- Difficoltà: facile
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 1 ora e 30 minuti
- Dosi per: 6 persone
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- Ingredienti:
- - 1,200 gr di arrosto di tacchino
- - 1 porro
- - 4 dl di latte
- - 4 cucchiai di senape
- - aglio
- - rosmarino
- - sale, pepe
- - olio extravergine di oliva
- - Affettate il porro e fatelo rosolare per qualche minuto
in un tegame con 2 cucchiai di olio. - - Unite l'arrosto e due cucchiai di senape.
- - Fare rosolare bene la carne da tutti i lati.
- - Regolate di sale e di pepe.
- - Unite il latte, 2 spicchi di aglio interi e il rosmarino.
- - Girate la carne di tanto in tanto durante la cottura.
- - Fate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza.
- - Togliete la carne dal tegame e tagliatela a fette.
- - Eliminate l'aglio e i rametti di rosmarino dal fondo di cottura e frullatelo con un mixer ad immersione.
- - Stemperate nel fondo di cottura la senape rimasta, aggiustate di sale e di pepe.
- - Versate la salsa ben calda sopra le fette di carne.
- - Potete utilizzare per questa ricetta anche un arrosto di vitello o di maiale.
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