- Difficoltà: facile
- Preparazione: 60 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Dosi per: 6 persone
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- Ingredienti:
- - 12 fogli di pasta per lasagne "subito in forno"
- - 800 gr di funghi champignon
- - 400 gr di fontina dop
- - 2 porri
- - 80 gr grana padano grattugiato
- - 400 gr di besciamella morbida
- - olio extravergine di oliva
- - sale, pepe, burro
- - Per questa ricetta i funghi vanno lasciati interi.
- - Scegliete funghi champignon della stessa misura
e non troppo grandi. - - Tagliate la base del gambo per eliminare
la terra e le radici. - - Pulite i funghi con uno spazzolino per funghi.
- - Lavateli velocemente sotto acqua corrente
fredda. - - Pulite, lavate e tagliate a rondelle i porri.
- - Mettete i funghi in una padella. Coprite con un
coperchio e fate cuocere per qualche minuto,
in modo da eliminare l'acqua di vegetazione. - - Scolateli. Fate scaldare l'olio in un tegame, quindi
unite i funghi e i porri. Salate e pepate. - - Cuocete i funghi per circa 15 minuti.
- - Tagliate la fontina a dadini.
- - Preparate la besciamella con 4 dl di latte,
30 gr di burro e 30 gr di farina.
- - Tagliate i fogli di pasta in quadrati di 12x12 cm.
- - Distrubuite un po' di besciamella sul fondo
della teglia. - - Disponete sei quadrati di pasta sulla teglia.
- - Spennellateli con la besciamella.
- - Cospargeteli con 2/3 della fontina e del
grana grattugiato.
- - Distribuite i funghi su ogni quadrato di pasta.
- - Spennellate i restanti quadrati di pasta con la besciamella.
- - Sistemate i quadrati di pasta sui funghi.
- - Cospargetevi la fontina e il grana restanti.
- - Distribuitevi qualche fiocchetto di burro.
- - Fate cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti.
- - Sfornate, sistemate nei piatti e servite subito.
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