- Difficoltà: facile
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
- ::: Seguici su facebook :::
- Ingredienti:
- - 400 gr di spaghetti integrali
- - 4 cucchiai di bottarga di muggine grattugiata
- - 300 gr di zucchine piccole
- - 1 scalogno
- - 40 gr di pane
- - sale, pepe
- - olio extravergine di oliva
- - Tagliate il pane a dadini.
- - Tagliate a rondelle le zucchine e lo scalogno.
- - Rosolate lo scalogno con 3 cucchiai di olio per
circa un minuto. - - Unite le zucchine, salate, pepate e fate cuocere per
15 minuti circa mescolando spesso. - - A fine cottura aggiustate di sale e di pepe.
- - Intanto fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- - Fate rosolare i dadini di pane in una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio.
- - Scolate gli spaghetti al dente.
- - Versateli nella padella delle zucchine e fate saltare per un minuto unendo un po' di acqua di cottura se necessario.
- - Unite la bottarga, un filo d'olio, mescolate e togliete dal fuoco.
- - Servite nei piatti gli spaghetti decorandoli con i dadini di pane.
- - Portate subito in tavola.
- - Elenco ricette: Primi con pesce
- - Photogallery Primi
Home - Chi siamo - Contatti - Mappa del Sito - Glossario
