- Difficoltà: facile
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Dosi per: 6 persone
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- Ingredienti:
- - 6 - 7 mele piccole e buone
- - 120 gr di zucchero bianco o di canna.
- - 100 ml di brandy
- - 1 rotolo di pasta sfoglia
- - 30 gr di burro
- - 1 limone
- - cannella
- - Per questa ricetta ho utilizzato Melannurca
Campana varietà: Rossa del Sud. - - Accendete il forno a 180°.
- - Sbucciate le mele, tagliatele a metà ed eliminate
il torsolo. - - Mettetele in una terrina e bagnatele con il succo
del limone.
- - Versate lo zucchero e il brandy in un tegame
adatto per il forno. Mettete il tegame sul fornello. - - Fate sciogliere lo zucchero. Aromatizzate con la
cannella e la buccia grattugiata del limone.
Portate ad ebollizione. - - Versate le mele nel tegame ed unite il burro.
- - Rigiratele in modo che si condiscano bene.
- - Fate ridurre per qualche minuto il caramello.
- - Sistemate le mele con la parte tagliata verso l'alto.
- - Srotolate la pasta sfoglia, adagiatela sulle mele
e rimboccate bene i bordi. - - Mettete in forno e fate cuocere per circa
20 - 25 minuti.
- - A fine cottura la pasta sfoglia sarà dorata
e croccante. - - Togliete dal forno e capovolgete subito la
Tarte Tatin su un piatto da portata facendo
attenzione a non bruciarvi con il caramello.
- - Servite accompagnando a piacere con gelato
o panna montata. - - Elenco ricette per Torte e Crostate
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