- Difficoltà: facile
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 45 minuti
- Dosi per: 8 persone
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- Ingredienti:
- - 300 gr di farina 00
- - 250 di burro
- - 250 di nocciole tostate
- - 250 gr di zucchero a velo
- - 2 uova intere e un tuorlo
- - 250 di marmellata di ribes, 1 limone bio
- - 200 gr di lamelle di mandorle, vanillina
- - cannella e chiodi di garofano in polvere, lievito
- - Mettete in un impastatore la farina, lo zucchero, le nocciole tritate grossolamente, un cucchiaino di
cannella e uno di chiodi di garofano, 1 bustina di
vanillina, 2 cucchiaini di lievito per dolci , la buccia del limone grattugiata, il burro tagliato a dadini e le 2 uova. - - Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Non lavorate troppo l'impasto.
- - Formate formare una palla e fatela riposare
30 minuti in frigo.
- - Stendete poco più della metà dell'impasto in una
tortiera di 24 cm di diametro foderata con carta forno. - - Bucherellate la superficie con una forchetta.
- - Distribuitevi la marmellata di ribes.
- - Con l'impasto restante formate la grata e il bordo.
- - Spennellate la grata e il bordo con il tuorlo
leggermente sbattuto.
- - Ricoprite il bordo con le lamelle di mandorle.
- - Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa
45 minuti.
- - Sfornate, fate raffreddare e servite.
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