- Difficoltà: facile
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Dosi per: 8 persone
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- Ingredienti:
- - 300 gr di farina 00
- - 150 gr di burro
- - 150 gr di zucchero
- - 3 uova
- - 4 mele
- - 100 gr di mandorle
- - 1 limone, cannella, 1 bustina di lievito
- - 1 bicchierino di rhum
- - Grattugiate la buccia del limone.
- - Tagliate due mele a spicchi e due mele a dadini.
- - Cospargetele con 50 gr di zucchero, cannella
e il succo del limone. - - Montate i tuorli con lo zucchero.
- - Aggiungete, gradualmente, la buccia grattugiata del limone, 100 gr di burro, la cannella a piacere, la farina,
il lievito e il rhum.
- - Scolate le mele e aggiungete all'impasto il succo ricavato e le mele a dadini.
- - Montate a neve ferma i tre albumi e incorporateli
all'impasto.
- - Versate l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
- - Disponete, sulla superficie, le mele tagliate a spicchi.
- - Distribuite sulle mele le mandorle, qualche fiocchetto di burro e zucchero a piacere.
- - Fate cuocere per circa 30 minuti in forno caldo a 180°.
- - Sfornate, fate raffreddare e servite.
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