- Difficoltà: facile
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Dosi per: 8 persone
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- Metodo di cottura.
Si mette il recipiente contenente il cibo da cuocere, dentro un altro recipiente contenente acqua molto calda.
Si usa questo metodo anche per tenere in caldo un alimento
- Ingredienti:
- - 300 gr di farina 00
- - 300 gr di ricotta
- - 300 gr di zucchero
- - 3 uova
- - 3 bustine di zafferano
- - 3 arance, 1 limone
- - 1 bustina di lievito per dolci
- - burro e farina per ungere la teglia, zucchero a velo
- :::::::::::: RIGALIMONI ::::::::::::
- Attrezzo da cucina.
Usato sulla buccia di limoni e agrumi, permette di ricavare sottili filetti di scorza da utilizzare per aromatizzare e decorare gli alimenti.
- - Grattugiate la buccia del limone e delle 3 arance.
- - Lavorate la ricotta con una forchetta.
- - Montate a spuma i tuorli con lo zucchero.
- - Incorporate la buccia grattugiata degli agrumi
e lo zafferano sciolto in poco latte tiepido.
- - Aggiungete la ricotta e amalgamate bene.
- - Incorporate la farina e il lievito.
- - Montate a neve ferma i tre albumi e incorporateli
con una spatola all'impasto.
- - Versate l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
- - Fate cuocere, per circa 30 minuti, in forno
preriscaldato a 180°.
- - Sfornate la torta e fate raffreddare.
- - Cospargete la superficie della torta con zucchero a velo e servite.
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