- Difficoltà: media
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Dosi per: 8 persone
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- Metodo di cottura.
Si mette il recipiente contenente il cibo da cuocere, dentro un altro recipiente contenente acqua molto calda.
Si usa questo metodo anche per tenere in caldo un alimento
- Ingredienti:
- - 200 gr di farina 00
- - 250 gr di farina di cocco
- - 120 gr di zucchero a velo
- - 4 tuorli e 8 albumi
- - 150 gr di burro
- - 1 limone, una bustina di lievito
- - 1 bicchierino di Rum
- - salsa di cioccolato fondente
- :::::::::::: RIGALIMONI ::::::::::::
- Attrezzo da cucina.
Usato sulla buccia di limoni e agrumi, permette di ricavare sottili filetti di scorza da utilizzare per aromatizzare e decorare gli alimenti.
- - Montate a spuma i 4 tuorli con lo zucchero a velo.
- - Unite 200 gr di farina di cocco, la farina 00, il lievito, la buccia grattugiata del limone, il burro fuso a filo e il Rum.
- - Amalgamate bene l'impasto.
- - Montate a neve ferma gli otto albumi.
- - Incorporate gradatamente gli albumi montati a neve con una spatola.
- - Versate l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
- - Fate cuocere, per circa 30 minuti, in forno
preriscaldato a 200 °. - - Fate raffreddare la torta.
- - Preparate la salsa al cioccolato fondente.
- - Dividete la torta in due dischi; quindi farcite un disco con metà della crema al cioccolato.
- - Sovrapponete l'altro di disco di torta.
- - Spalmate la salsa di cioccolato rimanente sopra la torta e sui lati.
- - Decorate metà della torta con la farina di cocco rimasta.
- - Fate riposare per due ore.
- - Tagliate la torta a fette.
- - Ricomponete la torta alternando una fetta bianca con una fetta nera.
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