- Difficoltà: facile
- Preparazione: 1ora
- Cottura: 20 minuti
- Dosi per: 8 persone
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- Ingredienti:
- - 400 gr di farina 00
- - 300 gr di burro
- - 120 gr di zucchero a velo
- - 2 uova
- - 1 limone
- - Separate i tuorli dagli albumi.
- - Setacciate la farina e lavoratela con 100 gr di zucchero e con il burro ammorbidito.
- - Unite i tuorli e la scorza di limone grattugiata.
- - Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- - Raccoglietelo a palla e fatelo riposare per 30 minuti.
- - Accendete il forno a 180°.
- - Stendete l'impasto con un mattarello in una sfoglia alta circa 1 cm.
- - Tagliate la pasta con gli appositi stampini per biscotti.
- - Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta
da forno. - - Spennellateli con l'albume appena sbattuto.
- - Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti.
- - Sfornate e fate raffreddare.
- - Cospargete i biscotti con il restante zucchero a velo.
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