- Difficoltà: facile
- Preparazione: 20 minuti
- Dosi per: 10 persone
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- Se non volete usare un mixer:
- - Setacciate la farina e mettetela su un piano da lavoro.
- - Aggiungete gli ingredienti.
- - Impastate fino a formare una palla liscia ed omogenea.
- - Seguite le indicazioni della ricetta.
- Ingredienti:
- - 700 gr di farina 00
- - 350 gr di burro
- - 200 gr di zucchero di canna
- - 50 gr di miele scuro
- - 3 tuorli
- - 1 limone non trattato
- - 2 cucchiai di spezie miste tritate (zenzero, coriandolo, cannella, semi di garofano, noce moscata, anice)
- - Tagliate il burro a pezzetti.
- - Grattugiate la scorza del limone.
- - Setacciate la farina e mettetela in un mixer. (!)
- - Aggiungete il burro, lo zucchero di canna, le spezie miste e impastate per fare assorbire il burro.
- - Unite il miele, la scorza del limone, il pizzico
di sale e i tuorli.
- - Impastate gli ingredienti finché non ottenete una palla di pasta liscia ed omogenea.
- - Non lavorate troppo la pasta, poiché non
deve surriscaldarsi. - - Fate riposare la pasta per 30 minuti in frigorifero.
- - Utilizzate il panpepato per preparare:
- - Casetta di panpepato
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