- Difficoltà: facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
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- Ingredienti:
- - 500 gr di cipolline borettane
- - 2 cucchiai di aceto bianco
- - 2 cucchiai di zucchero di canna
- - 1 cucchiaio di aceto balsamico
- - sale, pepe
- - olio extravergine d'oliva
- - Sbucciate le cipolline.
- - Sciacquatele sotto l'acqua corrente.
- - Versate in una padella le cipolline con due
cucchiai di olio. - - Fate dorare per un paio di minuti a fiamma vivace.
- - Unite lo zucchero e l'aceto.
- - Salate e pepate. Coprite con un coperchio.
- - Fate cuocere per circa 25 minuti a fiamma bassa.
A fine cottura le cipolline dovranno risultare morbide
ma non sfatte. - - Mescolate spesso.
- - A fine cottura togliete il coperchio, alzate la
fiamma e unite l'aceto balsamico. - - Fate dorare per un paio di minuti.
- - Servite le cipolline tiepide o a temperatura ambiente.
- - Ottime anche come contorno.
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