- Difficoltà: facile
- Preparazione: 1 h e 30 m
- Cottura: 30 minuti
- Dosi per: 8 - 10 persone
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- Ingredienti:
- - 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- - 150 gr di bacon a fette
- - 2 melanzane lunghe
- - 1 peperone rosso, 2 zucchine
- - 100 gr di grana padano grattugiato
- - 200 ml di panna fresca
- - 3 uova, olio extravergine di oliva
- - sale, pepe, noce moscata, erbe di provenza
- - Tagliate a rondelle le melanzane, le zucchine e le patate. Tagliate il peperone a falde.
- - Lessate al dente le rondelle di patata.
- - Spennellate con l'olio le melanzane, le zucchine e le patate e grigliatele in forno o su una griglia elettrica.
- - Foderate una teglia con la carta da forno e
la pasta sfoglia. Punzecchiate la sfoglia con una forchetta. Salate e pepate le verdure. - - Disponete sul fondo le fette di bacon e poi le patate.
- - Distribuite le melanzane, le zucchine e i peperoni.
- - Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete la panna, 50 gr di grana, un cucchiaio di erbe di provenza,
noce moscata, sale e pepe. Mescolate il composto. - - Versate la crema di panna e uova sulle verdure.
- - Cospargete il grana rimasto sulla superficie
della torta. - - Condite con un filo di olio.
- - Mettete la teglia in forno caldo a 180°.
- - Sfornate dopo 30 minuti circa, finché la farcia
non sarà gonfia e dorata. - - Servite la sfogliata di verdure e bacon a
temperatura ambiente o tiepida. - - Elenco ricette Antipasti caldi
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