- Difficoltà: facile
- Preparazione: 1 h e 30'
- Cottura: 20 minuti
- Dosi per: 6 persone
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- Ingredienti:
- - 350 gr di pasta brisée allo zafferano
- - 200 gr di code di gamberi sgusciate
- - 2 dl di panna da cucina
- - 3 uova
- - noce moscata
- - sale, pepe
- - burro e farina
- - Preparate la pasta brisée aggiungendo all'impasto
una bustina di zafferano. - - Imburrate e infarinate le formine.
- - Accendete il forno a 200°.
- - Stendete la pasta pasta brisée con un mattarello.
- - Foderate le formine e punzecchiate la sfoglia con
una forchetta. - - Infornate le formine foderate di pasta e fate cuocere per 5 minuti (vedi foto).
- - Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete la panna, la noce moscata, il sale e il pepe.
- - Sfornate le formine, mettete sul fondo i gamberi e ricoprite con la crema di uova.
- - Mettete le formine farcite in forno.
- - Sfornate dopo 15 minuti circa, finché la farcia non sarà gonfia e dorata.
- - Servite le tortine ai gamberi a temperatura ambiente o tiepide.
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